RIPASSO
Ripasso je nanovo fermentisano vino na svežoj pokožici Amaronea. Iz ovog razloga mlado vino Valpoličea dobija odlike zrelog vina, i tako postaje vino značajne strukture. Valpoličela ima jarkocrvenu boju rubina i prefinjenu notu zrele trešnje.
"Beba Amarone" je zanimljiv kompromis između velikog i složenog Amaronea i prijatnog vina za ceo obrok, Valpoličele. Note veomra zrelog voća ne uspevaju da sakriju manje naglašene note vanile i gorkog badema. Na nepcu daje osećaj punoće, trajanja i mekoće.
Izuzetno se slaže uz divljač, meso na žaru i ostarele sireve.
Nakon dekantiranja treba ga služiti na temperaturi između 18 i 20 ºC.
BARBERA
Rubin crvena boja, nagoveštaj trešnjine arome, kao i topao i baršunast ukus, daju ovom Barbera del Pijemonte dobru i uravnoteženu strukturu.
Njegovi nežni tanini i prefinjeni završetak čine ga odličnim pratiocem zečetine, čokoladnog musa i slatkiša, kao i blagih sireva.
Služi se na temperaturi između 18 i 20 ºC.
CHARDONNAY VENETO
Plemenito grožđe Šardone je među najpoznatijim i najčuvenijim na svetu. Ovaj Šardone, bledožute boje i zlatastog sjaja, budi sećanje na zrela zrna veronskog grožđa.
Igra mirisa na samom početku podseća na nežne arome kruške, jabuke i breskve. Odmah zatim osećamo notu tropskog voća, meda i vanile.
Zbog svoje osvežavajuće kiselosti, dobre strukture i istrajnosti, ovo suvo vino se najbolje slaže sa šparglom, ribom, morskim plodovima i azijskom kuhinjom bogatom začinima.
Služi se na temperaturi između 10 i 12 ºC.
PINOT GRIGIO
Izvrsni Pino Griđo sa veronskih brežuljaka ima bledožutu boju blagog bakarnocrvenog odsjaja koja ga čini jedinstvenim i veoma privlačnim.
Nežan miris jabuke vodi do voćnih nota breskve i limuna. Na nepcu se oseća skladna primesa minerala koja se spaja sa blagim ukusom meda. Naš Pino Griđo iznenađuje i očarava svojom finom kiselošću, izražajnim ukusom i bogatom strukturom.
Može se piti tokom celog obroka, a preporučuje se uz ribu i povrće na žaru, uz jastoga sa prelivima, uz divljač ili uz stari ovčji sir.
Služi se na temperaturi između 10 i 12 ºC.
